Zubereitung:
1. Wasser mit 2 TL Hühnerbrühe aufsetzen, Nudeln hineingeben wenn es kocht.

2. Erbsen und Spargelspitzen gut abtropfen lassen. Die Zitrone auspressen. Die Zwiebel und den Schinken in Würfel schneiden und in etwas Margarine anbraten, bis die Würfel leicht braun werden.

3. Zitronensaft und Margarine zu den Zwiebeln und dem Schinken in die Pfanne geben und das Mehl darüberstreuen. Kurz anschwitzen lassen und dann mit Sahne übergießen. Die Sauce aufkochen und nach und nach mit Milch ergänzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4. Die Erbsen und den Spargel in die Sauce geben und aufkochen lassen. Die fertig gekochten Nudeln abgießen und dann die Sauce dazugeben.