Zubereitung:
1. Milch mit Butter, Bittermandelöl und Salz zum Kochen bringen und dann von der Herdplatte nehmen.
2. Grieß nach und nach einrühren.
3. Masse in eine Schale umfüllen und die Eier nacheinander mit einem Mixer unterrühren (im heißen Topf stockt das Ei!).
4. Klöße mit der Hand formen (Vorschlag: kinderfaustgroß, also rund 10 Klöße)
5. Einen Topf Salzwasser (1,5-2 Liter) zum Kochen bringen und die Klöße hineingeben.
6. Wenn die Klöße auftauchen und an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
7. Die Klöße mit Obst, Sauce, Eis,... servieren.

Tipp Nr. 1: Da die Klöße zuckerfrei hergestellt werden, schmecken sie auch als Einlage in Suppen (kleinere Klöße) oder z.B. statt Nudeln oder Reis zu Chilli-Gerichten.
Tipp Nr. 2: Wenn Klöße übrig bleiben, können sie am zweiten Tag in Scheiben geschnitten, mit Paniermehl paniert (ohne Ei oder Milch) und kurz in der Pfanne gebraten werden (sie schon schon durch).