Zubereitung:
1. Knoblauch fein hacken und im Olivenöl andünsten. Dann den Reis ungewaschen dazugeben und mitrösten, bis er glasig ist.
Mit Wasser ablöschen und Brühepulver, Pfeffer, Rosenpaprika, Dill und Zitronensaft hinzufügen. Aufkochen und 20 min bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel quellen lassen.

2. Die Paprika waschen. Den Stiel großzügig ausschneiden und Scheidewände entfernen.Auswaschen, damit keine Kerne ins Essen kommen.
Die Tomaten und 2/3 des Fetas in kleine Stücke schneiden und mischen.

3. Reis von der Kochstelle nehmen, abschmecken und mit Feta und Tomaten mischen. Die Mischung in die Paprikas füllen und den restlichen Feta darüberstreuen. 20-25 Minuten bei 200 ° Ober- und Unterhitze im Ofen garen, bis die Paprika schrumpelig wird oder an einigen Stellen aufreißt.