Zubereitung:
Den Reis gut ausspülen (d.h. mehrmals mit Wasser mischen und das trübe Wasser wegschütten, es enthält Stärke, die den Reis sonst klebrig macht).
Mit dem Wasser und der Gemüsebrühe aufkochen und dann die Herdplatte auf eine niedrige Stufe stellen. Den Reis abgedeckt für 15 Minuten ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden bzw. halbieren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Feta kleinschneiden und Basilikum waschen.

Die Tomaten, Feta und etwas Olivenöl zum Reis geben und die Mischung zum kochen bringen. 3 Minuten lang kochen lassen und gelegentlich umrühren. Dann das Basilikum in Stückchen zerrupfen, zugeben und maximal eine Minute mitkochen.