Gebackene Kartoffelplätzchen
Vegetarisches Hauptgericht
Vegetarisches Hauptgericht
Zutaten für 4 Personen:
Für die Kartoffelplätzchen:
400 g mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
40 g kalte Butter
60 g schwarze Oliven (entsteint)
4 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum
Für die Käsecreme:
80 g Feta
4 El Quark
1 El Pesto rosso
Für die Gemüsebeilage:
2 große rote Paprika oder eine Zucchini
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Für die Kartoffelplätzchen:
400 g mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
40 g kalte Butter
60 g schwarze Oliven (entsteint)
4 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum
Für die Käsecreme:
80 g Feta
4 El Quark
1 El Pesto rosso
Für die Gemüsebeilage:
2 große rote Paprika oder eine Zucchini
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Gebackene Kartoffelplätzchen
Vegetarisches Hauptgericht
Vegetarisches Hauptgericht
Zutaten für 4 Personen:
Für die Kartoffelplätzchen:
400 g mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
40 g kalte Butter
60 g schwarze Oliven (entsteint)
4 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum
Für die Käsecreme:
80 g Feta
4 El Quark
1 El Pesto rosso
Für die Gemüsebeilage:
2 große rote Paprika oder eine Zucchini
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Für die Kartoffelplätzchen:
400 g mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
40 g kalte Butter
60 g schwarze Oliven (entsteint)
4 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum
Für die Käsecreme:
80 g Feta
4 El Quark
1 El Pesto rosso
Für die Gemüsebeilage:
2 große rote Paprika oder eine Zucchini
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und kochen. Währenddessen die Oliven und Tomaten klein schneiden. Die gegarten Kartoffeln zerstampfen bzw. durch Kartoffelpresse drücken (dann wird der Teig schön locker). Milch, Mehl, Butter, Backpulver, Oliven und Tomaten mit der Kartoffelmasse verkneten (Knethaken verwenden).
12 flache Brötchen formen und mit Milch einpinseln. 15-20 Minuten bei 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- und Unterhitze backen.
2. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. In eine mit Olivenöl gefettete Form geben und würzen und mit der Grillfunktion des Backofens etwa 10-15 min garen.
3. Quark, Feta und Pesto verrühren und mit den Kartoffel-Brötchen servieren.
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1. Kartoffeln schälen und kochen. Währenddessen die Oliven und Tomaten klein schneiden. Die gegarten Kartoffeln zerstampfen bzw. durch Kartoffelpresse drücken (dann wird der Teig schön locker). Milch, Mehl, Butter, Backpulver, Oliven und Tomaten mit der Kartoffelmasse verkneten (Knethaken verwenden).
12 flache Brötchen formen und mit Milch einpinseln. 15-20 Minuten bei 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- und Unterhitze backen.
2. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. In eine mit Olivenöl gefettete Form geben und würzen und mit der Grillfunktion des Backofens etwa 10-15 min garen.
3. Quark, Feta und Pesto verrühren und mit den Kartoffel-Brötchen servieren.
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