Zubereitung:
1. Backofen vorheizen: Ober/Unterhitze 180°C, Umluft 160°C

2. Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren (Handrührgerät),
Wasser und Öl unterrühren

3. Mehl mit Packpulver mischen, in 2 Portionen unterrühren. Eiweiß steif
schlagen und unterheben. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte des
Teiges den Kakao rühren.

4. Für das Zebramuster zuerst 2 Esslöffel hellen Teig in die Mitte einer
Springform geben (26cm Durchmesser, gefettet und am Boden mit
Semmelbröseln ausgestreut). Auf den hellen Teig 2 Esslöffel vom dunklen
Teig geben (wichtig: nicht daneben, sondern darüber!)

5. Den Vorgang aus 4. wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Er
verteilt sich von selbst, man gibt die neuen Kleckse immer nur in die
Mitte. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Ofen
schieben. Den Kuchen 50-60 Minuten backen.

6. Zebrakuchen 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf
einem Kuchenrost erkalten lassen.

7. Den Guss anrühren und auf dem kalten Kuchen verteilen, dann fest
werden lassen.