Zubereitung:
1. Die Löffelbiskuits mit einem Nudelholz zerkrümeln und dann mit der zerlassenen Butter verkneten. Den entstandenen Teig gleichmäßig auf dem Boden der Springform festdrücken. An den Rand der Form halbe Löffelbiskuits, mit der gezuckerten Seite nach außen zeigend, leicht in den Teig drücken.

2. 250 g Erdbeeren waschen, putzen und in ganz kleine Stücke schneiden. Die Mascarpone, Vanillezucker, Zucker und Cappuccionpulver gut vermischen. Die Sofort-Gelatine nach Anleitung mit etwas Zucker vermischen und während des Sahne schlagens in die Sahne geben. Die Sahne und dann die Erdbeeren mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Mascarpone heben.

3. Die Füllung auf den Boden geben und glatt streichen. Einige Stunden kühl stellen (lt. Orignialrezept mindestens 2 Stunden, hier wurden allerdings auch 4 Blätter klassische Gelatine zum kochen verwendet). Dann die Erdbeeren für den Belag vorbereiten und in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren "dachziegelartig" auf den Kuchen schichten. Den Zuckerguss anrühren und auf der Torte verteilen.