Zubereitung:
1. Äpfel schälen, entkernen und auf einer Reibe zerkleinern. Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Der Rotkohl wird geviertelt und etwa 1/4 wird für die Füllung klein geschnitten. Die Zutaten werden mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abgeschmeckt und gut verrührt.

2. Die Hähnchenbrust wird in kleine Stücke geschnitten und scharf angebraten; mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Pita-Taschen auftoasten und mit dem Salat und der Hähnchenbrust füllen

Tipp: Remoulade schmeckt dazu gut!