Zubereitung:
1. Backofen auf 40 °C vorheizen. Trockene Zutaten vermischen.

2. Das Ei, Olivenöl und Wasser unterkneten. Dann die Kürbiskerne unterkneten.

3. Mithilfe von Mehl einen flachen, runden Teigfladen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 min im warmen Ofen gehen lassen.

4. Teigfladen mit Milch bestreichen, Sesamsamen daraufstreuen und den Teig mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.

5. Bei 180 °C Umluft etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.

Alternativen: Kürbiskerne durch 150g Walnüsse ersetzen. Kastenform verwenden.