Nudelauflauf mit Hackfleisch
Auflauf
Auflauf
Zutaten für 5 Personen:
500 g Nudeln
1 Gemüsezwiebel (je eine klein gehackte Hälfte für das Fleisch und die Gemüsemischung)
3 kleine oder eine große Zucchini
3 Tomaten
500 g braune Champignons
150 ml Hühnerbrühe
1 EL Tomatenmark
Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz, Paprika mild
2 Knoblauchzehen
(die Hälfte der oben genannten Zwiebel)
500 g Gehacktes halb und halb
1 EL Butter
2 EL Mehl
100 ml Weißwein
200 ml Sahne
1 EL Zitronen- oder Limettensaft
1 Liter Milch
Muskatnuss gerieben
Salz
200 g geriebener Emmentaler
500 g Nudeln
1 Gemüsezwiebel (je eine klein gehackte Hälfte für das Fleisch und die Gemüsemischung)
3 kleine oder eine große Zucchini
3 Tomaten
500 g braune Champignons
150 ml Hühnerbrühe
1 EL Tomatenmark
Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz, Paprika mild
2 Knoblauchzehen
(die Hälfte der oben genannten Zwiebel)
500 g Gehacktes halb und halb
1 EL Butter
2 EL Mehl
100 ml Weißwein
200 ml Sahne
1 EL Zitronen- oder Limettensaft
1 Liter Milch
Muskatnuss gerieben
Salz
200 g geriebener Emmentaler
Nudelauflauf mit Hackfleisch
Auflauf
Auflauf
Zutaten für 5 Personen:
500 g Nudeln
1 Gemüsezwiebel (je eine klein gehackte Hälfte für das Fleisch und die Gemüsemischung)
3 kleine oder eine große Zucchini
3 Tomaten
500 g braune Champignons
150 ml Hühnerbrühe
1 EL Tomatenmark
Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz, Paprika mild
2 Knoblauchzehen
(die Hälfte der oben genannten Zwiebel)
500 g Gehacktes halb und halb
1 EL Butter
2 EL Mehl
100 ml Weißwein
200 ml Sahne
1 EL Zitronen- oder Limettensaft
1 Liter Milch
Muskatnuss gerieben
Salz
200 g geriebener Emmentaler
500 g Nudeln
1 Gemüsezwiebel (je eine klein gehackte Hälfte für das Fleisch und die Gemüsemischung)
3 kleine oder eine große Zucchini
3 Tomaten
500 g braune Champignons
150 ml Hühnerbrühe
1 EL Tomatenmark
Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz, Paprika mild
2 Knoblauchzehen
(die Hälfte der oben genannten Zwiebel)
500 g Gehacktes halb und halb
1 EL Butter
2 EL Mehl
100 ml Weißwein
200 ml Sahne
1 EL Zitronen- oder Limettensaft
1 Liter Milch
Muskatnuss gerieben
Salz
200 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
1. Die Nudeln in eine Auflaufform geben. Das Gemüse und die Knoblauchzehen vorbereiten; d.h. waschen putzen, klein schneiden.
2. Die eine Hälfte der Zwiebel in Öl andünsten und Zucchini, Tomaten und Champignons dazugeben, bei geschlossenem Deckel garen und schließlich mit Brühe ablöschen und mit Tomatenmark und oben angegebenen Gewürzen verfeinern. -> Das Gemüse mit den Nudeln mischen.
3. In einer anderen Pfanne werden die andere Hälfte der Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt. Danach das Hack hinzufügen und knackig braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und über den Auflauf verteilen.
4. Bechamelsauce (währenddessen oder nachher)zubereiten und über Auflauf geben:
- Mehl in zerlassener Butter anschwitzen
- Unter Rühren mit Wein ablöschen, aufkochen
- Sahne dazugeben und aufkochen
- 1 EL Zitronensaft dazugeben
- Nach und nach mit der Milch auffüllen
- Mit Muskat und Salz abschmecken
5. 200 g Emmentaler über den Auflauf geben und 25 min bei 200° Umluft überbacken.
Startseite -
Impressum -
Datenschutz
1. Die Nudeln in eine Auflaufform geben. Das Gemüse und die Knoblauchzehen vorbereiten; d.h. waschen putzen, klein schneiden.
2. Die eine Hälfte der Zwiebel in Öl andünsten und Zucchini, Tomaten und Champignons dazugeben, bei geschlossenem Deckel garen und schließlich mit Brühe ablöschen und mit Tomatenmark und oben angegebenen Gewürzen verfeinern. -> Das Gemüse mit den Nudeln mischen.
3. In einer anderen Pfanne werden die andere Hälfte der Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt. Danach das Hack hinzufügen und knackig braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und über den Auflauf verteilen.
4. Bechamelsauce (währenddessen oder nachher)zubereiten und über Auflauf geben:
- Mehl in zerlassener Butter anschwitzen
- Unter Rühren mit Wein ablöschen, aufkochen
- Sahne dazugeben und aufkochen
- 1 EL Zitronensaft dazugeben
- Nach und nach mit der Milch auffüllen
- Mit Muskat und Salz abschmecken
5. 200 g Emmentaler über den Auflauf geben und 25 min bei 200° Umluft überbacken.
t.kifmann.net - Jan & Judith Rezepte Datenbank