Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und gar kochen.
2. Eier kochen.
3. Kartoffeln, Eier und Gürkchen klein schneiden und in eine Schüssel geben.
4. Klein geschnittene/gehackte Kräuter dazu geben.
5. Salat salzen und pfeffern.
6. 12EL Öl mit 6-8EL Essig (je nach Geschmack), 1 TL Senf und 1/2TL Honig verquirlen.
7. Dressing über den Salat geben, gut mischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Der Salat schmeckt sowohl warm als auch kalt. Für eine kalten Salat die Zutaten nach Schritt 2 abkühlen lassen.
Wenn man die doppelte Menge macht, schmeckt der Rest am zweiten Tag durchgezogen besonders gut!