Zubereitung:
1. Mehl mit Weizenbier, Öl und Salz vermischen und gut durchkneten. Wenn der Teig aufhört stark zu kleben, ist er fertig.
2. Den Teig möglichst flach auf Backpapier ausrollen (Größe: etwa wie eine Tiefkühlpizza). Wenn der Teig zu sehr klebt: mit den Händen verstreichen.
3. Mit einer Gabel mehrfach und gleichmäßig in die Teig stechen.
4. 12-15min bei 240° Ober- und Unterhitze (220° Umluft) backen, bis er eine bräunliche Oberfläche bekommt.

Während der Teig backt:
5. Crème fraîche, Senf und Schnittlauch gut verrühren. Essiggurken in dünne Scheiben schneiden, Thunfisch abschütten.

Wenn der Teig aus dem Ofen kommt:
6. Direkt mit der Masse bestreichen, Essiggurken und Thunfisch darauf verteilen und sofort noch warm genießen.

Guten Appetit!