Zubereitung:
1. Nudelwasser aufsetzen und warten, bis es kocht. Währenddessen Zucchini und Feta in kleine Würfel schneiden, Mais abtropfen.

2. Nudeln zum kochenden Wasser geben, nach Anleitung weich kochen. Zucchini in Öl andünsten, kräftig mit den oben angegebenen Gewürzen abschmecken (kann ruhig etwas scharf werden durch den Cayennepfeffer!) und den Mais hinzufügen und heiß werden lassen. Gemüse in eine Auflaufform geben. Backofen auf 180 °C vorheizen.

3.Käsebechamel kochen: Dazu Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, mit Brühe nach und nach aufkochen lassen; gut mit Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Milch hinzufügen, 2-3 Minuten kochen lassen, dann die Hälfte vom Feta hinzufügen und so lange rühren, bis er sich aufgelöst hat. Abschmecken mit Cayennepfeffer, Rosenpaprika und Muskatnuss.

4. Nudeln abtropfen und mit dem Gemüse mischen, Sauce darüber gießen. Mit der zweiten Hälfte vom Feta und dem Gouda bestreuen, 15-20 Minuten im heißen Ofen bei 180 °C überbacken.