Zubereitung:
1. Mehl und Backpulver gut mischen, Pesto und Ei unterkneten. Wasser in kleinen Portionen dazu, bis man aus dem Teig gut eine Kugel formen kann (und er darf noch nicht kleben!)

2. Backofen auf 170 °C vorheizen. 18 kleine Kugeln, Durchmesser etwa 4-5 cm formen. Die eine Hälfte mit einem Stück Käse belegen. In die andere Hälfte mit dem Finger ein Loch formen und dann Frischkäse hineinfüllen, dann die Kugel etwas um die Füllung herum schließen.

3. 20 Minuten backen

Geht sehr schnell und ist toll zum Mitnehmen für ein Picknik, weil die Snacks nicht kleben :-)