Zubereitung:
Variante 1:
1. Backofen auf 200 ° vorheizen. Die Kräuter mit dem Olivenöl mischen. Die frischen Kräuter waschen und die Blätter abzupfen und hacken, zu der Mischung geben. Diese gleichmäßig auf einem sauberen Backblech verteilen und gleichmäßig Salz über das Blech streuen.

2. Die Kartoffeln ordentlich abschrubben, die Schale bleibt dran. Halbieren bzw. größere Kartoffeln dritteln. Mit der Schnittfläche auf die Öl-Kräuter-Marinade legen, noch einmal dünn Olivenöl darüber träufeln und mit etwas Salz bestreuen.

3. Die Kartoffeln etwa 35 Minuten backen, bis die Schale leicht "schrumpelt", dies zeigt, dass sie gar sind.



Variante 2:

1. Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Thymian und eine gepresste Knoblauchzehe vermischen.
2. Kartoffeln schälen, in dicke Stifte schneiden.
3. Hälfte der Marinade auf das Blech streichen.
4. Kartoffeln auf dem Blech verteilen und mit dem Rest der Marinade einpinseln.
5. Blech in den Ofen stellen und Kartoffeln bei 180 Grad Umluft ca.40 Minuten (vorgeheizt 35 Minuten) backen, bis sie goldbraun werden.

Tipp: Zaziki dazu reichen.