Zubereitung:
Die Äpfel waschen, putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Rotwein, dem Zucker und den Gewürzen in einen Topf geben und aufkochen, Äpfel ganz klein pürieren, bis keine Stücke mehr da sind. Dann noch 3-4 Minuten sprudelnd kochen. In gut gespülte Gläser füllen, sofort fest verschließen und ruhig stehen lassen, bis die Deckel sich mit einem Klacken geschlossen haben.