Zubereitung:
1. Puddingpulver, Eier, Zucker und 2 EL Apfelsaft verrühren.

2. Den restlichen Apfelsaft kochen und das angerührte Puddingpulver unterrühren, kurz aufkochen lassen.

3. Erkalten lassen, ab und zu durchrühren, damit sich keine Haut bildet.

4. Sahne steif schlagen, mit dem Zimt bzw. Spekulatiusgewürz mischen und unter die kühle Creme rühren.

5. Die Creme in Gläser füllen, abdecken und einen Tag lang kalt stellen. Vor dem Servieren großzügig mit Schokoladen-Splittern bestreuen.