Zubereitung:
1. Das Ei trennen, das Eiweiß für den Teig verwenden, Eigelb zur Seite stellen. Einen Hefeteig herstellen und 30 Minuten im warmen gehen lassen.
2. Feta und Zwiebeln ganz klein hacken und mit der Petersilie mischen.
3. Teig dünn auf einer bemehlten Fläche ausrollen; mit einem Becher runde Teigstücke ausstechen. In die Mitte eines Teigfladens etwas von der Füllung geben, einen weiteren Teigfladen darüber legen und an den Seiten gut zusammendrücken.
4. Die Taschen auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Eigelb einpinseln und mit Sesam bestreuen.
Im Backofen bei 220 Grad Backen bis sie eine schöne Bräune haben.