Zubereitung:
Gemüse vorbereiten, in dünne Scheiben schneiden.

Rinderhack kräftig mit Salz, Pfeffer und Rauchsalz würzen und z.B. mit Knethaken vermischen.

Fleisch zwischen zwei Backpapiere legen und platt drücken. Mit einem Nudelholz quadratisch auf ca. 5mm ausrollen. Das obere Backpapier entfernen und das Fleisch samt unterem Backpapier in 4 Teile schneiden (das Fleisch schrumpft stark beim Braten). Die Teile einzeln mit der Fleischseite in die vorgeheizte Pfanne legen und das letzte Backpapier vorsichtig abziehen.

Burgerbrötchen zerteilen, die untere Hälfte mit Barbecue-Sauce und die obere mit Remoulade bestreichen. Auf der unteren Hälfte in folgender Reihenfolge stapeln: Fleisch, Tomate, Gurke, Gürkchen, Röstzwiebeln, Salat, Streukäse. Deckel drauf, schmecken lassen!