Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, putzen, gar kochen. Eier hart kochen.

2. Zwiebeln hacken und glasig dünsten. Wasser mit der Brühe mischen und zu den Zwiebeln geben um sie abzulöschen. Essig, Öl, Senf, Zucker und Pfeffer dazu, aufkochen und ggf. mit Salz abschmecken

3. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Dressing darübergeben. Gurke schälen und hobeln. Eier klein schneiden. Zum Schluss Schnittlauch waschen und fein hacken.

4. Alles gut mischen und min. 30 Minuten ziehen lassen.