Kartoffelstampf mit karamellisierten Zwiebeln
Beilage
Beilage
Zutaten für 2 Personen:
5-6 Kartoffeln (fest- oder mehligkochend)
1 große Süßkartoffel
2 Gemüsezwiebeln
Brühe
1 gehäufter TL Zucker
Salz
Pfeffer
30 g Butter
5-6 Kartoffeln (fest- oder mehligkochend)
1 große Süßkartoffel
2 Gemüsezwiebeln
Brühe
1 gehäufter TL Zucker
Salz
Pfeffer
30 g Butter
Kartoffelstampf mit karamellisierten Zwiebeln
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Zutaten für 2 Personen:
5-6 Kartoffeln (fest- oder mehligkochend)
1 große Süßkartoffel
2 Gemüsezwiebeln
Brühe
1 gehäufter TL Zucker
Salz
Pfeffer
30 g Butter
5-6 Kartoffeln (fest- oder mehligkochend)
1 große Süßkartoffel
2 Gemüsezwiebeln
Brühe
1 gehäufter TL Zucker
Salz
Pfeffer
30 g Butter
Zubereitung:
1. Kartoffeln (beide Sorten) putzen, schälen und in Stücke schneiden. In Brühe garen.
2. Währenddessen die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln und Zucker hinzugeben und so lange karamellisieren, bis die Zwiebeln schön braun sind und ein Röstgeruch entsteht.
3. Kartoffeln abgießen, Zwiebeln dazu und zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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1. Kartoffeln (beide Sorten) putzen, schälen und in Stücke schneiden. In Brühe garen.
2. Währenddessen die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln und Zucker hinzugeben und so lange karamellisieren, bis die Zwiebeln schön braun sind und ein Röstgeruch entsteht.
3. Kartoffeln abgießen, Zwiebeln dazu und zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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