Zubereitung:
1. Ofen vorheizen (200°) Die Tomaten waschen, Stiel entfernen und aushöhlen, dabei alles an Kernen und Scheidewänden entfernen.

2. Zwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden und kurz zusammen mit dem Schinken in Olivenöl anschwitzen.

3. Zwiebel-Schinkenmischung mit dem Quark, Stärke, Salz, Pfeffer und Paprikagewürz verrühren. Mischung in die Tomaten füllen und Käse darüber streuen.

4. Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen und 25 Minuten bei 180° Umluft backen. Vor dem Servieren mit Oregano bestreuen.

Tipp: Dazu frisches Fladenbrot servieren.