Zubereitung:
1. Waffeleisen auf der höchsten Stufe vorheizen
2. Die Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Mit Zitronensaft und einem Esslöffel Zucker vermischen.
3. Die Margarine mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren und mit Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Eier hinzufügen und auf höchster Stufe unterrühren. Dann Mehl und Backpulver und Sahne hinzugeben und kurz auf mittlerer Stufe verrühren. Zuletzt den Apfel hinzufügen.
5. Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und ein fetten. Für jede Waffel benötigt man etwa zwei Esslöffel Teig.