Zubereitung:
Rouladen salzen und pfeffern. Dünne Schicht Senf draufstreichen. Zwiebeln und Gewürzgurken fein würfeln. Eine Hälfte der Zwiebeln und die Gewürzgurken auf den Rouladen verteilen. Rouladen aufrollen und an den Enden sowie in der Mitte mit jeweils einem Zahnstocher feststecken.

Rouladen im Schnellkochtopf mit etwas Öl von allen Seiten kurz anbraten. Rouladen herausnehmen. Restliche Zwiebeln in Öl andünsten, Knoblauch reinpressen. Mit Wasser aufgießen und Gewürze hinzufügen: 1 schwach gehäufter EL Curry, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Cayennepfeffer. Aufkochen und die Rouladen wieder hinzufügen, diese sollten mit etwas Brühe bedeckt sein. Topf schließen und auf Stufe II 20 Minuten garen.

Rouladen herausnehmen. Sauce mit Saucenbinder binden und nach Geschmack Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, kurz aufkochen. Rouladen in der Sauce wieder erwärmen, nicht mehr weiterkochen.

Dazu passen gut Spätzle.