Eier-Vinaigrette
Salat
Zutaten:
3 Eier
4 EL milder (Kräuter)balsamico
3 EL Kürbiskernöl oder Walnussöl
1 TL mittelscharfer Senf
3 EL Wasser
1/2 TL Rauchsalz
Pfeffer frisch gemahlen
Eier-Vinaigrette
Salat
Zutaten:
3 Eier
4 EL milder (Kräuter)balsamico
3 EL Kürbiskernöl oder Walnussöl
1 TL mittelscharfer Senf
3 EL Wasser
1/2 TL Rauchsalz
Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung:
Eier kochen und Eigelb herauslösen, das Eiweiß kann geschnitten über den Salat gegeben werden.

Eigelbe und alle restlichen Zutaten in einem schmalen Becher cremig pürieren.

Passt gut zu Kartoffelsalat.
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