Zubereitung:
Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen und in kleine Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen.

Butter/Margarine in einem Topf zerlassen. Zwiebel und Paprika in einem Topf andünsten. Mais hinzufügen und kurz mitdünsten. Das Gemüse mit Mehl bestäuben und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten dünsten lassen.

Gemüsebrühe und Sahne hinzugießen. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 8-10 min kochen lassen. Maiscremesuppe mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Tipp: Die Suppe vor dem Servieren mit Cashewkernen (1-2 Eßlöffel) und einem Eßlöffel Koriander und Petersilie bestreuen. Als Einlage können auch je 2 Eßlöffel Putenbruststreifen, Krabben- oder Flusskrebsfleisch (aus dem Kühlregal) hinzufügen. Zutaten 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen und kurz in der Suppe erwärmen.