Annas Hähnchencurry
Fleisch
Zutaten für 4 Personen:
2 Hühnchenbrustfilets
1 Paprika
2-3 Möhren
1 mittelgroße Dose Mais
1 kleine Dose Ananas
Saft von 1/2 Zitrone
1 Dose Kokosmilch
1 Gläschen rote oder gelbe Currypaste (rote ist schärfer)
Salz, Pfeffer, Öl
evtl. Erdnüsse oder Cashewkerne zum Bestreuen

Beilage: Reis oder Nudeln
Annas Hähnchencurry
Fleisch
Zutaten für 4 Personen:
2 Hühnchenbrustfilets
1 Paprika
2-3 Möhren
1 mittelgroße Dose Mais
1 kleine Dose Ananas
Saft von 1/2 Zitrone
1 Dose Kokosmilch
1 Gläschen rote oder gelbe Currypaste (rote ist schärfer)
Salz, Pfeffer, Öl
evtl. Erdnüsse oder Cashewkerne zum Bestreuen

Beilage: Reis oder Nudeln
Zubereitung:
1. Gemüse waschen und klein schneiden.
2. Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Paprika und Möhren kurz mitbraten.
4. Mais, Zitronensaft, Kokosmilch und Currypaste (Menge nach Geschmack) zugeben und dann die Mischung aufkochen bis sie andickt.
5. Ananas und Nüsse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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