Zubereitung:
Die Kohlrabi putzen, waschen und in Würfel schneiden. 10 Minuten in Hühnerbrühe kochen lassen. Die Hühnerbrust heiß abwaschen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Ebenfalls bei schwacher Hitze 10 Minuten lang in der Brühe garen.
Die Champignons waschen, putzen und halbieren. Für 2 Minuten mitkochen. Butter und Mehl vermischen und in kleinen Stücken nach und nach zur Brühe geben. 2 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. Die Milch dazu geben und nochmals aufkochen lassen, dann mit saurer Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.