Name: Kubanische Hähnchenpfanne
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g geröstete rote Paprikaschoten (aus dem Glas); 80 g mit Paprika gefüllte Oliven; 4 Hähnchenbrustfilets; 4 EL Olivenöl; 1 Dose stückige Tomaten (850 ml); 4 EL Kapern (aus dem Glas); 4 EL Rosinen; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Weißwein; Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker; Als Beilage: Reis

Kubanische Hähnchenpfanne
Fleisch

Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g geröstete rote Paprikaschoten (aus dem Glas)
80 g mit Paprika gefüllte Oliven
4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Olivenöl
1 Dose stückige Tomaten (850 ml)
4 EL Kapern (aus dem Glas)
4 EL Rosinen
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker

Als Beilage: Reis

Kubanische Hähnchenpfanne
Fleisch

Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g geröstete rote Paprikaschoten (aus dem Glas)
80 g mit Paprika gefüllte Oliven
4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Olivenöl
1 Dose stückige Tomaten (850 ml)
4 EL Kapern (aus dem Glas)
4 EL Rosinen
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker

Als Beilage: Reis

Zubereitung:
Paprika und Oliven abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch Paprika und Oliven klein schneiden.Die Hähnchenbrustfilets würfeln und in Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch andünsten, dann stückige Tomaten, Paprika, Oliven, Kapern und Rosinen untermengen. Brühe sowie Weißwein dazugießen, 5 Minuten köcheln lassen.