Zubereitung:
Das Palmin schmelzen und abkühlen lassen. Eier und Zucker schaumig rühren. Nacheinander Kakao, Salz, Kaffee und Rum vorsichtig dazu geben. Das Palmin langsam unter die Mischung rühren. Eine kleine Kastenform mit Pergament (Backpapier) auslegen. Abwechselnd eine Schicht Palmin-Masse und eine Schicht Kekse hineinfüllen. Die oberste Palmin-Schicht glattstreichen und, wenn man möchte, mit Mandeln bestreuen. Erkalen lassen und servieren.